Het maken van een sloffentaart stond al een tijdje op mijn lijstje. Ik had alleen nog geen sloffenring en een slof bakken zonder sloffenring dat kan niet (vind ik). Daarom heb ik een sloffenring gevraagd voor mijn verjaardag en ook nog gekregen.
Dat is alweer bijna 2 maanden geleden, de hoogste tijd om er eens mee te gaan bakken. Het basisrecept voor mijn sloffenbodem gebruikte ik om deze lemon meringue sloffentaart te bakken.
Zelf deze lemon meringue sloffen taart maken
Een heerlijke frisse sloffen taart voor een zomers feest. Een sloffenbodem is niet moeilijk om te maken en je kunt er eindeloos mee variëren. Om een sloffentaart te kunnen maken heb je wel een sloffenring nodig zoals ik hierboven al zei. Deze kun je kopen bij je favoriete bakwinkel, ik kocht mijn sloffenring bij Baktotaal.
Ingrediënten voor 2 sloffen (12 personen)
Bodem:
• Basisrecept sloffen bodem
Topping:
• Basisrecept lemon curd
• Basisrecept Italiaans schuim
Materialen
• sloffen ring
• mixer
• een mixer of garde
• een kwastje
Veel bakplezier!
De bereiding
• Maak de lemon curd volgens recept. Maak dit bijvoorbeeld een dag of langer van tevoren omdat het helemaal afgekoeld moet zijn.
• Maak de sloffenbodem volgens recept.
• Laat de gebakjes helemaal afkoelen voordat je verder gaat met het recept. Terwijl die aan het afkoelen zijn, kun je wel het Italiaanse schuim vast voorbereiden.
• Verdeel over de sloffenbodems een laagje lemon curd. Neem de spuitzak en spuitmond 6B van Wilton en spuit eerst kleine toefjes langs de rand en later ook in het midden.
• Gebruik een crème brûlée brander om de meringue wat goudbruine accenten te geven. Als je geen brander hebt, kun je de taartjes ook kort onder een hete grill zetten.
Bewaren
De lemon meringue sloffentaart kun je nu gelijk serveren! Voorbereiden kan natuurlijk ook, ze blijven zo’n 3-4 dagen goed als je ze in een afgesloten bak in de koelkast bewaart.
Eet smakelijk!
Nog meer recepten
Kun je net als ik niet genoeg krijgen van bakken en koken? Kijk dan hier voor nog meer recepten.
