resultaat: 1 - 10 of 35 RESULTATEN
Bakken & koken

Tarte tatin met peer en karamel

Voor oudejaarsavond was ik op zoek naar een feestelijk gerecht en bij feest denk ik direct aan taart. Tarte tatin vind ik er altijd erg chique uit zien. Dat komt vooral door die rijke goud/gele kleur en de symmetrie van de plakjes peer. Bekijk hieronder hoe ik mijn tarte tatin met peer en karamel heb …

Bakken & koken

Kruidig gehaktbrood

De basis van een gehaktbrood bestaat uit gehakt gebakken in de vorm van een langwerpig brood. Naar eigen smaak kunnen bij dit basisrecept groenten, kruiden of andere zaken door het gehakt gemengd worden, zoals: groene kruiden (bijvoorbeeld verse peterselie) fijngesneden groenten zoals paprika, wortels spekblokjes gekookt ei (geheel of in stukjes) ei en/of bloem, paneermeel of (gemalen) brood …

Bakken & koken

Cranberry compote

Cranberry’s en wild, dat is een heel klassieke combinatie. De zoetzure smaak past dan ook heerlijk bij de uitgesproken wildsmaak. Dat maakt dat cranberry compote vaak alleen op tafel verschijnt als er wild gegeten wordt. Een beetje jammer is dat wel, want cranberry’s zijn ook heerlijk bij andere soorten vlees en gevogelte. Deze keer heb ik het …

Bakken & koken

Pastinaak soep

Let it snow, let is snow, let is snow. Een witte kerst, dat is toch wel wat ik elk jaar hoop en zeg nou zelf dat is toch magisch. Of het nu sneeuwt of niet, met deze heerlijke pastinaak soep wordt het sowieso een witte kerst. Bij ons staat kerst in het teken van gezelligheid …

Bakken & koken

Bolognese saus

Tegenwoordig hebben we steeds minder tijd om verse maaltijden te maken. Gelukkig zijn er steeds meer mensen die gaan ‘foodpreppen’. Dit deden ze vroeger ook al, maar toen had het nog niet zo’n fancy naam. Het was dan vaak zaak dat je de groenten uit je eigen tuin klaar maakte voordat ze zouden bederven. Met …

Bakken & koken

Pepernoten bakken

Pepernoten bakken of nou ja pepernoten, dit is eigelijk een recept voor kruidnoten. Volgens mij stond het bij ons op school standaard op de planning in de week voor sinterklaas. Het deeg was dan vaak al van te voren gemaakt. Lekker balletjes draaien even indrukken en bakken maar. Op mijn werk doe ik het vaak …

Bakken & koken

Geroosterde pompoen curry

Naast courgette hadden we ook een aantal pompoen planten in onze moestuin staan afgelopen zomer. Met deze groente heb ik nog niet zo vaak gekookt, dus het was even zoeken naar een recept. Uiteindelijk heb ik er voor gekozen om er een geroosterde pompoen curry van te maken. Het was een wilde boel op het …