Wat ik vooral erg leuk vind aan het kerstdiner is dat ik kan zeggen dat ik het zelf gemaakt heb. Het leukst vind ik om de meest complexe gerechten te maken. Nu is deze ijstaart met karamel fudge en chocolade geen technisch hoogstandje, maar wel erg lekker. Dus geen kant en klare ijstaart maar een ijstaart waarvan jij kan zeggen dat je hem zelf gemaakt hebt.
Het is een taart en ijs ineen, hoef je dus niet te kiezen.
Zelf deze ijstaart met karamel fudge en chocolade maken
Voor deze ijstaart heb ik stracciatella ijs gebruikt, omdat ik dit nog in de diepvries had liggen. Er gaat al chocolade in dus gewoon roomijs zou ook prima zijn in dit gerecht. Ik heb deze keer gekozen voor karamel fudge en kant-en-klare cake, hierdoor werd het geheel wel erg zoet. Je zou er voor kunnen kiezen om zelf een cake te bakken en hier geen tot weinig suiker aan toe te voegen.
Ingrediënten
• 50 gram amandelschaafsel
• 1 liter roomijs
• 50 g zachte nougat of karamel fudge
• 150 g pure chocolade
• 1/2 roombotercake
• evtueel likeur naar keuze
Cakevorm (van 1 liter)
Vershoudfolie
Veel bakplezier!
De bereiding
• Rooster de amandelen licht in een droge, hete koekenpan. Laat het ijs buiten de diepvries iets zachter worden en roer het in een kom los.
• Schep de nougat en de helft van de amandelen erdoor.
• Bekleed de bakvorm met een royaal stuk vershoudfolie en laat dit aan beide kanten van de vorm overhangen.
• Verwarm de chocolade au bain-marie en roer glad.
• Snijd de cake in plakjes van 1 cm en bekleed hiermee de bodem van de vorm. Bedruppel naar wens met een beetje likeur.
• Verdeel een derde van het ijs erover. Besprenkel het ijs met een paar lepels gesmolten chocolade.
• Herhaal deze stappen nog 2 keer en eindig met gesmolten chocolade.
• Bestrooi met de rest van het amandelschaafsel en leg het folie er losjes erbovenop.
• Zet de cakevorm minimaal 3 uur in de diepvries.
Til het folie op en neem de ijstaart uit de vorm. Leg op een plank en snijd in dikke plakken.
Eet smakelijk!
Nog meer recepten
Kun je net als ik niet genoeg krijgen van bakken en koken? Kijk dan hier voor nog meer recepten.
